Chef De Partie Indian

Ini Vie Hospitality

Bali

Diposting 1 minggu yang lalu

Bidang pekerjaan

Hospitality

Jenis pekerjaan

Full Time

Tipe pekerjaan

Lowongan dalam negeri

Jenis kelamin

Laki-laki/Perempuan

Rentang gaji

Rp6.000.000 – Rp12.000.000

Jumlah Lowongan

2 Orang

Bertanggung jawab atas operasional section dapur Indian Cuisine sesuai standar kualitas perusahaan.
Menyiapkan dan memasak berbagai hidangan khas India sesuai resep, standar rasa, dan presentasi yang ditentukan.
Mengawasi proses persiapan bahan baku, cooking, plating, dan penyajian makanan.
Memastikan konsistensi kualitas, rasa, aroma, dan tampilan makanan Indian Cuisine.
Mengatur dan membimbing Commis Chef atau staf dapur dalam section yang menjadi tanggung jawabnya.
Mengontrol penggunaan bahan makanan serta membantu menjaga efisiensi food cost.
Memastikan area kerja, peralatan, dan bahan makanan selalu bersih serta sesuai standar sanitasi.
Berkoordinasi dengan Sous Chef dan Head Chef terkait menu, kebutuhan bahan, dan operasional dapur.
Membantu pengembangan menu baru serta memberikan ide peningkatan kualitas hidangan.
Memastikan standar keamanan pangan dan prosedur kerja dapur diterapkan dengan baik.

Pendidikan minimal SMK/Diploma Tata Boga atau bidang kuliner terkait.
Pengalaman minimal 3–5 tahun sebagai Chef De Partie atau posisi setara, khususnya dalam Indian Cuisine.
Menguasai teknik memasak autentik India seperti penggunaan rempah, curry, tandoor, masala, dan berbagai metode pengolahan khas India.
Memiliki pengalaman bekerja di hotel, resort, restoran India, atau restoran premium menjadi nilai tambah.
Memahami food preparation, kitchen hygiene, dan food safety standards.
Mampu memimpin dan mengarahkan tim kecil di area kitchen section.
Memiliki kreativitas, disiplin, dan kemampuan bekerja dalam tekanan operasional dapur.
Bersedia bekerja dengan sistem shift.

Minimal pendidikan

Status pernikahan

Tidak Ada Preferensi

Minimal pengalaman

1 tahun

Kondisi fisik

Non Disabilitas